Peixe ao Creme Parmesão
- 800 g de filé de peixe (fica ótimo com tilápia).
- 500 g de batatas.
- 3 ou 4 maçãs.
- 1 lata de creme de leite.
- 200 g de queijo parmesão ralado.
- 2 colheres (sopa) de alcaparras, lavadas e escorridas, para retirar o excesso de sal.
- 1 colher (chá) de orégano.
- Azeite.
- Temperos diversos: sal, pimenta do reino, limão, alho socado, Fondor.
- Leite.
Corte o filé de peixe em pedaços regulares e deixe de molho no leite, por uma hora.
Escorra e tempere com: um pouco de alho, sal, pimenta do reino, suco de limão e Fondor. Leve ao forno em recipiente coberto com papel alumínio, por 15 minutos. Reserve.
As batatas devem ser cortadas em rodelas grossas e cozidas em água e sal. Escorrer.
As maçãs devem ser descascadas e cortadas em rodelas. Pingue caldo de limão para não escurecerem.
Monte camadas, num pirex:
- batatas – já cozidas – regadas com azeite e polvilhadas com orégano
- filés de peixe e alcaparras
- maçãs fatiadas
- creme feito com o queijo parmesão e o creme de leite
Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 10 minutos, ou até gratinar.
Sirva com uma salada à sua escolha e arroz com brócolis.