Fricassê de frango

Fricassê de frango 

  • 1 quilo de filé de peito de frango.
  • 2 cebolas grandes, raladas.
  • Uma lata e meia, de milho verde bem macio (tipo Bonduelle).
  • 1 caixinha de creme de leite.
  • 1 copo de requeijão cremoso.
  • Temperos diversos: alho, sal, extrato de tomate, pimenta do reino (moída na hora, de preferência), caldo de galinha, orégano (se gostar).
  • Batata palha.

Modo de fazer:

Corte o filé de frango em cubos e tempere a gosto.

Refogue em pouco óleo e deixe corar. Adicione o alho e deixe dourar. Coloque a cebola ralada e, quando murchar, coloque água que dê para cozinhar o frango.

Bata no liquidificador o creme de leite com uma lata de milho verde (escorra o líquido da lata, deixando só um pouco para bater). Misture este creme ao frango já cozido. Acrescente o milho verde escorrido e inteiro (meia lata). Prove e acerte o tempero, a seu gosto. Não coloque mais sal, porque a batata palha já vem salgada.

Forre um pirex com o requeijão cremoso. Espalhe a mistura do frango sobre o requeijão.

Cubra com batata palha.

Leve ao forno por 20 minutos.

Sirva bem quente.

 

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