Fricassê de frango
- 1 quilo de filé de peito de frango.
- 2 cebolas grandes, raladas.
- Uma lata e meia, de milho verde bem macio (tipo Bonduelle).
- 1 caixinha de creme de leite.
- 1 copo de requeijão cremoso.
- Temperos diversos: alho, sal, extrato de tomate, pimenta do reino (moída na hora, de preferência), caldo de galinha, orégano (se gostar).
- Batata palha.
Modo de fazer:
Corte o filé de frango em cubos e tempere a gosto.
Refogue em pouco óleo e deixe corar. Adicione o alho e deixe dourar. Coloque a cebola ralada e, quando murchar, coloque água que dê para cozinhar o frango.
Bata no liquidificador o creme de leite com uma lata de milho verde (escorra o líquido da lata, deixando só um pouco para bater). Misture este creme ao frango já cozido. Acrescente o milho verde escorrido e inteiro (meia lata). Prove e acerte o tempero, a seu gosto. Não coloque mais sal, porque a batata palha já vem salgada.
Forre um pirex com o requeijão cremoso. Espalhe a mistura do frango sobre o requeijão.
Cubra com batata palha.
Leve ao forno por 20 minutos.
Sirva bem quente.