Mousse de chocolate branco
- 2 tabletes (200g cada) de chocolate branco da Nestlé, ou Garoto.
- 2 latas de creme de leite.
- 3 colheres (chá) de gelatina em pó, incolor (ou 3 folhas de gelatina branca).
- 5 ovos.
- 5 colheres (sopa) rasas, de açúcar refinado.
- 1 colher (sopa) de rum (opcional).
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
Bata as claras em neve. Junte 3 colheres (sopa) de açúcar e o creme de leite. Bata mais um pouco e reserve.
Bata as gemas até clarearem. Junte o restante do açúcar, o rum e bata bem.
Dissolva a gelatina em meio copo de água e leve ao micro-ondas por 20 segundos (ou dissolva em banho-maria). Misture com as gemas já batidas.
Pique o chocolate e derreta em banho-maria.
Misture os dois cremes, adicionando o chocolate derretido e a margarina (que pode ser derretida junto com o chocolate). Bata até formar bolhas.
Leve para gelar no recipiente em que for servir. Quando a mousse estiver firme, decore com raspas de chocolate branco, a gosto.
Se quiser, sirva a mousse acompanhada de calda quente de chocolate marrom (ao leite ou meio-amargo).
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