Salpicão de kani

• 250 g de kani desfiado.
• 250 g de muçarela palito, desfiada.
• 1 vidro grande de palmito de pupunha, desfiado.
• 2 xíc (chá) de batata palha extra fina. E mais um pouco, para decorar o salpicão.
• 1 xíc. (chá) de maionese.
• 1 colher (sopa) de suco de limão.
• 1 colher (sopa) de mostarda.
• 1 colher (chá), bem cheia, de Fondor.
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada.
• 1 dente de alho bem amassado.
• 1 caixinha de creme de leite colocado aos poucos.
• 1 xíc. (café) de suco de abacaxi.

O kani, a muçarela e o palmito são cortados em forma de palitos, ou simplesmente desfiados. Reserve.

Misture num bowl: maionese, mostarda, meia caixinha de creme de leite, suco de limão, Fondor, cebola, alho, suco de abacaxi. Prove e adicione sal, se necessário. Se gostar, coloque um pouco de pimenta do reino moída na hora.

Misture esse creme aos ingredientes reservados, mas faça isso com cuidado, para que se mantenham desfiados.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, pois o salpicão fica mais gostoso quando está bem gelado.

Na hora de servir, adicione o restante da caixinha de creme de leite e as 2 xic de batata palha. Misture com cuidado, coloque num prato bem bonito e cubra com mais batata palha.

Bom apetite!