Batatas assadas 

• 6 batatas médias ou grandes, com casca.
• Temperos diversos: sal, pimenta do reino, creme de alho, orégano, ervas finas e azeite.
• Depois de assadas, polvilhar com páprica doce.

Modo de preparo:

Lavar muito bem as batatas e cortá-las em quatro, na horizontal. Lavar novamente, para eliminar o amido.

Enxugar com pano de prato.

Colocar numa tigela e temperar a gosto, utilizando os temperos já citados.

Forrar um tabuleiro grande com papel alumínio e dispor as fatias de batata, uma ao lado da outra, sem empilhar.

Assar (descoberto) por 40 minutos em fogo forte.

Retirar do forno e adicionar mais temperos: páprica doce (polvilhar sobre cada pedaço de batata); colocar mais azeite e mais um pouco de sal, se necessário. Espetar com um garfo, para saber se estão macias.

Retornar o tabuleiro ao forno, agora somente para corar as batatas (uns 10 minutos, mais ou menos). É bom virá-las para que dourem por igual.

Servir bem quente, como acompanhamento para carnes ou peixes – principalmente assados, ou grelhados.