Salada saborosa de Natal 

• 1 pé de alface americana.
• 2 xíc. (chá) de frango defumado picado em cubos.
• 1 vidro (grande) de palmito bem macio (pique o palmito em rodelas). O palmito de pupunha é sempre macio.
• 1 ½ xíc. (chá) de melão Orange (cortado em bolinhas – com o auxílio de um boleador). Deixe escorrer numa peneira, antes de misturar aos demais ingredientes.
• 1 ½ xíc. (chá) de uvas sem sementes.
• 1 xíc. (chá) de alho porró bem picadinho.
• 1 xíc. (chá) de nozes picadas (ou menos, se preferir).
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde, picada.

Para o molho:

• 1 caixinha de creme de leite light.
• 2 colheres (sopa) de maionese light.
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão.
• 100 g de queijo Gorgonzola ralado.
• 1 colher (café) – no máximo – de pimenta Tabasco.
• 1 colher (chá) rasa, de pimenta do reino moída na hora (opcional).
• 1 colher (sopa) de cebola ralada em ralo fino.

Misture os ingredientes do molho e prove. Se precisar, acrescente um pouquinho de sal.

Lave a alface americana e reserve.

Separe um pouco das nozes picadas, bem como bolinhas de melão e uvas, para decorar a salada.

Misture todos os demais ingredientes e prove, para verificar o sabor.

Acrescente (ou não) o que julgar necessário.

Arrume a alface em volta de uma saladeira e coloque os outros ingredientes da salada no meio, decorando com bolinhas de melão, uvas e nozes picadas.

Sirva bem gelada.

Rendimento: 6 a 8 porções.

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