Bolo prático de limão

 Massa:

• 1 pacote de mistura para bolo sabor limão.
• 1 embalagem de gelatina sabor limão.
• 3 ovos ligeiramente batidos.
• 2 colheres (sopa) bem cheias, de manteiga ou margarina.
• 150 ml de leite.

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina no leite e, em seguida, adicione os demais ingredientes, misturando bem, já na tigela da batedeira. Bata por 5 minutos, até a massa ficar encorpada.

Coloque em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca. Use forma média, com altura para a massa crescer, senão derrama no forno.

Em forno pré-aquecido, asse o bolo por mais ou menos 30 a 40 minutos, ou até que o palito saia bem limpo.

Deixe esfriar e retire o bolo da forma, cobrindo-o com a cobertura de leite condensado.

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado.
• Suco de 1 limão (50 ml).

Modo de preparo:

Bata a mistura com um garfo, até que fique um creme bem consistente. Deixe uma hora na geladeira, para encorpar.

Cubra o bolo, já frio.

Nota: você pode acrescentar mais suco de limão se quiser uma cobertura mais azedinha.