Torta de morango

Massa:

• 2 xíc (chá) de farinha de trigo.
• 100 g de manteiga ou margarina.
• 1 ovo.
• 2 colheres (sopa) de açúcar.
• 1 colher (chá) de fermento em pó.

Amasse tudo com as mãos, sem sovar.

Forre, com a massa, uma forma desmontável (com mais ou menos 20 cm de diâmetro). Leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus.

Deixe assar até ficar levemente corada.

Depois de assada, ponha por cima um creme feito com:

• 1 lata de leite condensado.
• 1 lata e meia de leite comum.
• 2 gemas.
• 1 colher (sopa) de maisena.

Leve ao fogo baixo, para engrossar. Adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha e deixe esfriar, antes de colocar sobre a massa assada.

Por cima do creme de baunilha vai um creme de morangos:

• 2 xíc. e meia (chá) de morangos (mais ou menos 250 g), batidos no liquidificador com meia xíc. (chá) de água e também:
• 1 xíc. (chá) de açúcar.
• 3 colheres (sopa) de maisena.

Leve ao fogo em panela de fundo grosso, para não agarrar. Fogo baixo, mexendo o tempo todo. Quando engrossar, adicione 1 colher (chá) de suco de limão.

Coloque sobre o creme de baunilha e, quando ficar firme, distribua morangos (1 caixa, mais ou menos), em pé, até cobrir toda a torta.

Desenforme com cuidado, sobre um prato bem bonito.

Finalmente, se quiser dar um acabamento melhor, pincele cada morango com um gel de brilho, encontrado em lojas de produtos para confeitaria.

Sirva a torta bem gelada, acompanhada (ou não) de chantilly ou sorvete de creme.