Salpicão de atum

Ingredientes

• 1 lata de atum em pedaços, sem óleo.
• 4 xíc. (chá) de repolho fatiado bem fininho.
• 1 xíc. (chá) de cenoura ralada bem fininha também.
• 1 maçã grande, picada em cubinhos (com ou sem casca).
• 1 xíc. (chá) de palmito picado.
• Meia xíc. (chá) de passas (claras ou escuras).
• Meia xíc. (chá) de cebolinha picada.
• 2 colheres (sopa) de cebola roxa picadinha (lave e escorra, para atenuar a acidez, que poderia causar mal hálito).

Ingredientes para o molho

• 1 caixinha e meia, de creme de leite.
• 2 colheres (sobremesa) de mostarda amarela.
• 2 colheres (sobremesa) de suco de limão.
• 5 colheres (sopa) de azeite.
• 2 colheres (café) rasas, de sal.
• 1 colher (café) de molho de pimenta Tabasco. Esse ingrediente é indispensável, pois valoriza o sabor do molho e não sobressai em relação aos demais ingredientes.
• 1 dente de alho bem pequeno, totalmente triturado.

Modo de fazer:

Misture os ingredientes do primeiro grupo e reserve.

Misture os ingredientes do molho e bata, com um fouet pequeno, para emulsionar bem.

Misture tudo e sirva o salpicão bem gelado.

IMPORTANTE: se você prefere um sabor mais forte de atum, aumente a quantidade do mesmo – uma lata e meia ou duas latas.