Bananas flambadas

(para 4 porções)

Ingredientes:

• 4 bananas nanica maduras, mas firmes.

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar.
• 1 colher (sopa), cheia, de manteiga.
• 1 colher (chá) de canela em pó.
• Suco de duas laranjas (pera ou Bahia).

Para flambar:

• Meia xícara (das de café) de conhaque.

Modo de fazer:

• Descasque as bananas e corte cada uma delas ao meio, no sentido horizontal. Reserve.
• Escolha uma frigideira grande; aqueça e derreta, nela, o açúcar e a manteiga. Sempre em fogo baixo e mexendo o tempo todo, para derreter bem. Fica um caramelo claro.
• Adicione a canela e o suco de uma laranja.
• Disponha, lado a lado, as bananas reservadas. Deixe que absorvam o sabor da calda, por alguns minutos. Adicione o restante do suco de laranja e deixe ferver mais um pouco.
• Adicione o conhaque e flambe. Para quem nunca fez isso, sugiro que pesquise na internet, para aprender com um vídeo e não se queimar.

Para servir:

Para cada pessoa, coloque duas fatias de banana flambadas, levemente cobertas com calda quente, num prato de sobremesa. Complemente com uma bola de sorvete de creme, ou no sabor de sua preferência.