Vinagrete de maracujá 

• Polpa de dois maracujás.
• Suco de duas laranjas serra d’água (ou laranja lima).
• 8 colheres (sopa) de azeite.
• 2 colheres (sopa) de mel.
• 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco.
• Meia xíc. (café) de vinho branco seco.
• 1 colher (sopa) de cebola ralada (lave e escorra em uma peneira, para tirar a acidez da cebola).
• 1 colher (chá) de açúcar.
• 1 colher (café) de sal.

Misture tudo muito bem. Sirva sobre salada de folhas diversas (mais frutas e outros ingredientes à sua escolha). Reserve uma parte do vinagrete para servir ao lado da saladeira, em uma molheira.

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Sugestão de ingredientes para salada: alface americana, alface roxa ou rubi, rúcula, azedinha, azeitona preta, tomatinho italiano, palmito, manga em cubos, flores comestíveis, gergelim levemente tostado numa frigideira sem óleo.

Bom apetite!