Macarrão ao molho Gorgonzola

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo “parafuso”.
• 1 lata (ou caixa) de polpa de tomate.
• 1 tablete de caldo de carne ou de galinha.
• 1 lata (ou caixinha) de creme de leite.
• 300 g de queijo Gorgonzola picado.
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
• 3 colheres (sopa) de cebola ralada.
• Queijo Canastra – ou parmesão – ralado (3 colheres para misturar ao molho e 6 colheres para polvilhar no macarrão, na hora de servir).
• Queijo parmesão ralado, para servir à parte.

Modo de fazer:

Leve ao fogo a manteiga ou margarina, numa panela média. Doure a cebola e desmanche o tablete de caldo de carne ou de galinha, juntando aos poucos a polpa de tomate. Adicione o Gorgonzola e deixe dissolver bem. Coloque 3 colheres (sopa)de queijo ralado e misture. Não acrescente sal, porque o Gorgonzola já é bem picante. Reserve.

Cozinhe o macarrão normalmente, deixando ficar al dente. Escorra a água.

Aqueça bem o molho de Gorgonzola e, quando ferver, abaixe bem o fogo. Coloque o creme de leite, misturando bem.

Sirva, separadamente, o macarrão (passado na manteiga e polvilhado com queijo ralado); molho e o parmesão ralado.

Bom apetite!