Cozido surpreendente

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de grão de bico, medido ainda cru.
• 1 quilo de carne magra (patinho).
• 250 g de linguiça defumada ou calabresa.
• 1 repolho pequeno.
• 2 batatas doces médias.
• 4 batatas comuns, médias.
• 2 cenouras.
• 250 g de abóbora moranga.
• 2 chuchus pequenos.
• 2 bananas da terra, grandes e bem maduras.
• 500 g de quiabo (ou 16 quiabos pequenos).
• 4 cebolas grandes.
• 2 colheres (sopa) de alho triturado (ou 6 dentes grandes).
• 1 colher (chá) rasa, de colorau (opcional).
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:

Deixe o grão de bico de molho em água, de véspera. No dia seguinte, troque a água e cozinhe até ficar macio, mas sem desmanchar.

Tempere a carne com antecedência e refogue em óleo bem quente até ficar toda corada (se gostar de colorau, refogue junto com a carne). Adicione o alho e deixe fritar um pouco. Acrescente a cebola bem picada, ou ralada. Vá pingando água até a carne ficar semicozida, formando um caldo onde serão cozidos os demais ingredientes, pela ordem do tempo de cozimento. À medida em que for cozinhando cada grupo de legumes, transfira para o recipiente onde for servir. Idem para a linguiça.

Descasque as bananas e corte em pedaços médios. Cozinhe rapidamente no caldo da carne.

Use dois refratários – um para os legumes e as bananas e outro para as carnes e o grão de bico (temperado com o caldo do cozido).

Na hora de servir, use o microondas, caso seja necessário aquecer mais.

Bom apetite!