Arquivo | setembro 2020

Falando de Psicologia – (38) – A fantasia, dos dois aos quatro anos.

A fantasia, dos dois aos quatro anos

 A partir dos dois anos, tem início uma outra forma de manifestação de fantasia. Trata-se da representação de situações mais complexas, ainda na vida diária da criança. Agora não só imita o que vê, como também se diverte representando cenas em que, quase sempre, ela é o personagem principal. Em sua imaginação, um simples carro de brinquedo pode se transformar em locomotiva, em carro de corrida ou numa nave espacial.

À medida que vai crescendo – ou seja, dos dois aos quatro anos – suas brincadeiras se tornam mais elaboradas e enriquecidas com detalhes que ela assimila da vida real (através de revistas, livros, televisão). E a criança se diverte com suas representações, pois já começa a perceber a realidade objetiva, num “mundo de faz de conta”.

Essa mudança ocorre sempre na transição dos dois até os quatro anos?

Não, nem sempre. Algumas crianças são mais criativas, em relação às outras. E é essa “vivacidade” que leva a um desenvolvimento maior da imaginação, fazendo com que muitas crianças ingressem num mundo de fantasia antes mesmo dos dois anos.

Nesse período, também tem início a fantasia, como um meio da criança expressar suas vivências emocionais. Antes disso, a fantasia é destituída de conotações dessa natureza.

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No próximo artigo vou abordar o tema: a fantasia, dos quatro aos cinco anos. 

Salada de domingo

Salada de domingo

 

  • Alface e rúcula.
  • Uvas sem sementes.
  • Queijo de cabra.
  • Tomatinhos.
  • Nozes picadas.
  • Mix de sementes temperadas, da marca Miss Croc – Crispy sabor pesto.

Molho (para 4 porções):

  • ¼ de xíc. (chá) de azeite extra virgem.
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã.
  • 1 colher (chá) rasa, de mostarda Dijon.
  • Sal e pimenta do reino.

Se ficar muito forte, dilua com um pouco de água filtrada e adicione um pouco de mel.

Monte a salada de modo a ficar bem bonita e atraente!

Sirva gelada, acompanhada do molho.

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Nota: essa receita me foi cedida por Lígia Jardim, uma de minhas filhas.

É uma salada que combina muito com dias de calor! E não é complicada!!!

 

 

Salada de grãos

Salada de grãos                                                  

  • 1 xíc. (das de café) de lentilhas.
  • 1 xíc. (das de café) de arroz negro.
  • 1 xíc. (das de café) de cevadinha.
  • 1 xíc. (das de café) de trigo em grãos (ou arroz selvagem).
  • 1 xíc. (das de café) de amêndoas laminadas, tostadas.
  • 1 alho poró pequeno.
  • 1 vidro (pequeno) de shoyo.
  • 3 colheres (sopa) de passas (brancas ou pretas).
  • 4 ou 5 damascos picados.
  • 1 colher (sopa) de manteiga.
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em quadradinhos e deixada na água com gelo, para tirar a acidez. Escorra e tempere a salada com ela.
  • Para decorar: tomatinhos, bolinhas de muçarela de búfala e ainda: brotos de amaranto e flores comestíveis.
  • Mix de folhas: alface roxa e americana, rúcula e agrião.

Molho: mel, mostarda, suco de limão, pimenta do reino moída na hora, sal e um pouco de água filtrada.

As quantidades variam, de acordo com o paladar de cada um(a).

Modo de fazer:

Cozinhe os grãos separadamente, conforme tabela no final dessa receita.

Ao cozinhar os grãos, adicione shoyo para saborizar. Escorra o líquido ao final de cada cozimento e reserve os grãos.

Corte e repique o alho poró e doure na manteiga, juntamente com as passas e os damascos picados.

Misture tudo e tempere com a cebola roxa, sal, pimenta do reino e um pouco de azeite.

Sirva a salada bem gelada e, pouco antes de servir, coloque num prato bem bonito e decore a seu gosto (amêndoas laminadas tostadas, bolinhas de muçarela de búfala, tomatinhos, flores comestíveis orgânicas, brotos de amaranto ou de beterraba, para colorir a salada).

Em volta, arrume o mix de folhas.

Sirva bem gelada, acompanhada do molho de mostarda, mel etc.

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Dicas importantes, quanto ao cozimento dos grãos:

Lentilhas – cobrir com água temperada com alho e cozinhar por 25 minutos, no máximo. Escorrer e reservar.

Arroz negro – para cada xícara, use 2 ½ xíc. de água. Cozinhe como arroz comum.

Cevadinha – compre em lojas de produtos naturais. Para cada xíc., cozinhe com 3 xíc. de água, em panela semi-tampada, por 30 minutos.

Trigo em grãos – esse grão é o único que precisa de panela de pressão. Se possível, deixe de molho de véspera. Cozinhe como feijão.

 

Notas: os grãos devem ficar al dente.

Essa salada é muito nutritiva. Portanto, faça um cardápio mais leve.

Sugestão de temperos: além da cebola roxa, você pode usar um pouco de coentro, cebolinha, salsinha, suco de limão e Fondor.

 

IMPORTANTE:

Essa receita é uma releitura da salada de grãos que a Regina Paludo faz, no seu Buffet Lane’s Gourmet, em Campo Grande, MS.

Tudo que a Regina faz é uma delícia e meus familiares que moram em Campo Grande sempre encomendam os pratos do buffet dela.

Obrigada, Regina!!!

 

 

 

Mousse de Bis

Mousse de Bis

  • 1 lata de doce de leite (800 g).
  • 2 caixinhas de creme de leite.
  • 2 embalagens de Bis picados em mais ou menos 5 pedaços cada um.

Bata o doce de leite na batedeira até clarear. Junte o creme  de leite e bata mais, até ficar homogêneo. Adicione os Bis picados e misture bem.

Coloque em recipiente transparente e leve para gelar.

Essa sobremesa é muito fácil e bem gostosa!!!