Torta gelada de atum 

• 1 pão de forma sem as casquinhas (costumo usar o pão de forma sem casquinhas da marca Wickbold, específico para torta fria).

Para o creme: 

• 1 lata de atum com óleo (para dar mais cremosidade ao creme).
• 1 lata de creme de leite light (ou comum).
• 1 vidro (pequeno) de maionese light (ou comum).
• 2 batatas grandes, descascadas, cozidas e escorridas.
• 3 cenouras médias, raladas (e refogadas em margarina, com 2 colheres (sopa) de cebola ralada).
• 1 colher (café) de sal.

Bata tudo no liquidificador. Bata de duas vezes, se achar que está difícil para homogeneizar a mistura.

Montagem 

Num pirex retangular (médio) coloque:

• Creme.
• Fatias de pão de forma.
• Creme.
• Fatias de pão de forma.
• Creme.
• Fatias de pão de forma.
• Creme.
• Batata palha extra fina, como cobertura.

Decore a gosto (com azeitona, tomate-cereja, flores comestíveis, folhinhas de manjericão ou de hortelã).

Gelar. A torta fica mais gostosa após gelar por 4 horas, mais ou menos.

Sirva como lanche.

Nota: se a torta não for consumida no mesmo dia, é melhor cobri-la com papel alumínio para evitar que fique com a superfície ressecada.

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