Pudim de 3 leites 

Para a calda:

• 2 xíc. (chá) de açúcar
• 1 xíc. (chá) de água

Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo até derreter, mexendo de vez em quando. Adicione a água e espere dissolver os torrões que se formam. Deixe ferver até que a calda engrosse. Coloque-a na forma de pudim e reserve.

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• Meia xíc. (chá) de leite integral
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje esta mistura na forma que ficou reservada e coloque para assar em banho-maria.

Se você tiver a forma própria para assar pudim na trempe do fogão, o tempo de cozimento é de 1 hora. No forno demora um pouco mais (uns 20 ou 30 minutos a mais). Sempre em banho-maria.

Para saber se o pudim está pronto, enfie delicadamente uma faca na superfície do mesmo. Se a faca sair limpa, está pronto!

Espere esfriar e deixe na geladeira por 2 horas, mais ou menos. Desenforme e mantenha o pudim na geladeira.