Lagarto ao vinagrete
- 1800g de lagarto (escolha um lagarto mais comprido e arredondado, semelhante a um lombo).
- Temperos diversos: sal, alho, pimenta do reino, vinagre e molho inglês.
Cozinhe o lagarto com todos os temperos, em panela de pressão. Coloque 1 copo de vinagre, 3 folhas de louro e água suficiente para cobrir a carne. Quando estiver macia, retire-a da panela (sem o caldo), embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira, de um dia para o outro ( ou no congelador, caso tenha pressa). A carne deve estar bem firme para ser fatiada fininha, com a faca elétrica.
Prepare o molho vinagrete e arme num pirex, alternando camadas de molho e carne. A última camada deve ser de molho. Gelar.
Molho para o lagarto:
- 6 tomates maduros e bem firmes.
- 4 cebolas médias.
- 1 pimentão verde (grande).
- 1 pimentão vermelho (grande).
- 100 g de azeitonas verdes.
- 100 g de azeitonas pretas.
- 6 colheres (sopa) de cebolinha verde.
- Temperos diversos: alho, sal, pimenta do reino, molho inglês.
- 3 colheres (sopa) de catchup.
- 1 copo de vinagre.
- 1 copo de água.
- 1 copo de azeite de oliva.
- 1 colher (chá) de açúcar (para atenuar a acidez do vinagre).
Aqueça um pouco de azeite numa panela média. Doure o alho e coloque a cebola para fritar um pouco. Desligue o fogo e adicione os demais ingredientes, misturando bem. Tempere a gosto.
Importante: todos os ingredientes devem ser picados em quadradinhos!
Hummmmmm deu água na boca! Você sempre vom receitas deliciosas!
Querida Adriana, se você fizer essa receita, o Fernando vai adorar, pois ele certamente vai se lembrar dos nossos lanches de fins de semana!!!
Beijos saudosos!!!
Ele está ansioso para eu fazer! Beijos
Modéstia à parte, sei que vocês dois vão gostar!!! Pode fazer!!! Beijos!!!
Olá Tia Heloísa!
Fiquei sabendo do Blog e que aqui vou encontrar delícias da culinária. Como você sabe moro sozinho e sou solteiro. Nada melhor que dicas para ir a cozinha e preparar algo fácil, gostoso e rápido. Vida de solteiro não é fácil! Mas é muito divertido. Muito boa a receita de lagarto. Vou “tentar” fazer. Acho que um bom vinho tinto para acompanhar vai ficar Top!
Te adoro Tia Heloísa!
Bjos.
Querido Luciano, fiquei muito feliz por você ter gostado da receita! Pode fazer que dá sempre certo!!!
Um beijo bem carinhoso, com muita saudade!!!
Heloísa querida, estou contente em ver que você não para nunca! Sempre em busca de coisas novas e, principalmente construtivas. Parabéns, sucesso e alegrias no seu blog!
Vou experimentar a receita. Quando quiser pode vir fazer com a d. Denise o molho de saladas. Beijos.
Querida amiga Mariana, é um grande prazer ter você em meu blog!!! Obrigada pelo carinho de sempre!!! Beijos!!!
Amo esse prato!!! Principalmente fazer sanduíche!
Querida Liginha, essa receita me traz excelentes recordações… Lembro, por exemplo, da sua formatura no curso de Arquitetura! Fiz vários lagartos, para o lanche que oferecemos depois… Quanta saudade!!! 😘😘
Hummm! Deu até vontade de ir para a cozinha!😆😆😆😆
Querida Mariana, é um prazer ter você em meu blog!!! Obrigada, amiga!!! Beijos, com carinho!!!
Lili, o Alexandre ama esse lagarto!!! Peça à Cida para fazer, se você não puder ir para a cozinha!!! (risos)…
Adorei!!!!Heloísa!!!Vou usar muito suas receitas.💋💋
Querida cunhada, essa receita está na família há muito tempo!!! Pode fazer, pois sei que todos em sua casa também vão gostar!!! Beijos saudosos…
Adoro esse lagarto! Sucesso total! Bjs
Carolzinha querida, obrigada pelo retorno!!! Mil beijos!!!
Amo essa receita também… Daqui a pouco vem o livro famoso de receitas, hein, Tia! Beijos…
Obrigada pela confiança, minha querida sobrinha!!! Mil beijos, com muita saudade!!!